Tempura vom Langostino

mit Zitrone, Vanille und Spargel

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Sulmtaler Stundenei

mit Erbsen-Consommé

Geschmorte Rindsbacke "1001 Nacht"

mit Joghurt, Aubergine und Rosine

oder

Karamellisierter Stör

im Lardomantel mit Paprika und Gulaschsaft

Exotisches Dessert

von Miso, Kokos und Schokolade

Pochierte Lachsforelle

mit Quinoa und Artischocke

Bärlauchschaumsuppe

Zander mit Spargel und Apfel

Rinderfiletspitzen mit Wokgemüse

und Basmatireis

Rhabarber Crème brûlée "Herberstein"